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Maurizio ALONGI - CHIANTI CLASSICO - TOSCANE - ITALIE
Oenologue pour de grandes maisons italiennes , Maurizio ALONGI s'installe en 2015 pour exprimer sa propre vision du terroir de Gaiole, perle au coeur du vignoble historique de chianti délimité en 1716 par le Grand Duc de Toscane Côme III. Il faut prendre la voiture, monter sur le chemin de terre qui traverse bois , rocailles et ruisseau sur plusieurs centaines de mètres loin de tout bitume, grimper au grés des lacets de la colline pour découvrir une petite clairière ou se nichent les vignes de sangiovese sur les deux micros parcelles de Vigna Poggio et Vigna Sabbie. Ici, aucune pollution de l'air ou des sols ... La vie abonde, la culture en biodynamie est évidente !
Déjà considéré par le monde du vin comme une des pépites de l'ère moderne des très grands vins italiens en général, de Chianti Classico en particulier, les quelques 6000 bouteilles du seul vin, le Vigna Barbischio (Barbischio étant de nom du lieu du vignoble), sont déjà une référence incontournable sur les grandes tables du monde.
Le vignoble de Chianti Classico se situe entre Sienne au Sud et Florence au Nord. Les vins portent toujours le "Galo nero" coq noir, sur la bande de col de les étiquettes de chaque bouteille.
hmmm ,cta, t'est bon cta hmmm..;toi prendre !
ZONE DE CULTURE :
Altitude : 400 -450 m. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Vignoble d'environ 1;3 ha composé de 2 parcelles mitoyennes sur les hauteurs de Gaiole au lieu dit Barbischio, Vigna Poggio et Vigna Sabbie
Composition du sol : colline de nature argilo-calcaire
RECOLTE :La récolte manuelle des raisins fin septembre, d'octobre selon maturité.
VINIFICATION ET FERMENTATION :
En cuves inox de 40 hl à température contrôlée sans dépasser 28° C pendant une durée d'environ 18 jours., quelques remontages. Pressurage léger du marc et assemblage pour malo lactique.
l'élevage est effectué pendant 18 mois en barriques (20 % bois neuf) mise en bouteille avec filtration légère ,vieillissement 18 mois mini avant commercialisation.